1、牛奶煮微沸 ， 放凉备用 ， 一定要放凉 。
2、2个蛋清 ， 要打匀打起泡 。
3、均匀混合牛奶和蛋清 。混合后用滤网过滤掉里面的大块物质 ， 可以使口感更细腻 。
4、加入糖充分混合 。
5、去浮沫 ， 包上保鲜膜 ， 扎洞透气 。表面泡泡多、不包保鲜膜扎洞 ， 会使双皮奶表面不平整 。
6、上气后 ， 蒸10分钟 ， 再焖10分钟 。
【怎样做超简单的双奶皮】7、浓郁的双皮奶出炉啦 ， 可以自行在表面放红豆、葡萄干等 。
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