【烧烤牛油是牛哪个部位 烤牛油是指哪里的肉】烧烤里的牛油是指的牛肚皮上的肥肉 。烤牛肉的原材料主要是牛油脂 ， 其主要有口感肥而不腻 ， 吃过之后有股淡淡草香味的特点 。因此 ， 烤牛油受到了许多人的喜爱 。
烧烤牛油是牛哪个部位
在众多烧烤中 ， 有一种肥肉受到了人们的喜爱 ， 成为了烧烤摊供不应求的一类产品 ， 那就是——烤牛油 。所谓烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉 。
这里的“烤牛油”并不是火锅底料里的那种牛油 ， 而是牛胸尖上的一点点肥肉 ， 其数量是很少的 。因此可以知道 ， 烤牛油好吃不是没有道理的 。
一般来说 ， 每头牛只有四、五两的牛油肉 ， 因此还是比较珍贵的 。烤牛油受到大众欢迎 ， 并不仅仅是因为烤牛油原材料比较少 ， 而且还因为烤牛油的口感很好 。
咬上一口烤牛油不仅很味道很香 ， 而且烤牛肉还会在口中爆油 。除此之外 ， 烤牛油的口感肥而不腻 ， 吃完之后还会留下淡淡的草香味 。
因此 ， 烤牛油迅速成为了各大烧烤摊的招牌 ， 同时这种进入口腔的味道不是其他肉类可以代替的 。在评价一家烧烤店是否合格 ， 可以尝一下烤牛油 。
因为好吃的牛油不能太大块 ， 否则很容易影响口感;并且在烧烤的时候一定要把握好火候 ， 不然烤出来的牛油很容易没有嚼劲 。
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