清蒸虹鳟鱼（清蒸虹鳟鱼的做法）
清蒸虹鳟鱼简介
虹鳟鱼是一种鲑科、太平洋鲑属冷水性塘养鱼类 。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼 。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名 。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高 。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种 。
虹鳟肉多，刺软苏州论坛网，少腥味，为高级食用鱼 。由于幼鱼肉嫩味美、生产周期短，国际上的商品规苏州论坛网格大都为150～300克 。日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、 盐渍鱼子等作为宴客佳肴 。0.5千克以上的成鱼在欧、美各国多制成熏鱼出售 。中国目前的商品鱼规格大致为 0.5千克左右，以鲜销为主，也有少量冷冻品 。在欧、美各国，虹鳟又是游钓的主要对象之一 。
食材
【清蒸虹鳟鱼的做法 清蒸虹鳟鱼】虹鳟鱼 1条
葱 20g
姜 10g
白酒 少许
花苏州论坛网生油 25ml
蒸鱼豉油 30ml
清蒸虹鳟鱼的做法步骤
1、鳟鱼去除内脏洗净 。
2、用刀从鱼背上开一刀 。
3、撒上一些葱姜丝，淋上白酒 。
4、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟 。
5、将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝 。
6、浇上一勺热油 。
7、淋上蒸鱼豉油即可 。
注意
蒸鱼的时间要由鱼的大小决定 。
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