【避风塘的特色菜是什么】避风塘的特色菜主要是避风塘炒虾和避风塘炒螃蟹 。
避风塘炒虾是一道美味佳肴，主料包括红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉 。
避风塘炒蟹是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系 。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式 。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡 。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致 。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃 。
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