【柿子饼上面白色的是什么】葡萄糖的甜味不如果糖 ， 但却不容易抓住空气中的水分 ， 它渗透到柿饼的表皮上时 ， 就成为一层白色的粉末 ， 正好把黏附的果糖包住 ， 使得整个柿饼都是干燥的 ， 这层白粉是葡萄糖粉末 。柿子饼上面白色的是柿霜 。在柿饼表面 ， 通常覆盖一层薄厚均匀的白霜 ， 那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物 ， 入药称柿霜 。
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