【冻韭菜能吃吗】冻韭菜能吃 。新鲜的韭菜只要没有变质，就算是冻了也可以吃，只是口感会不好而已 。不过，如果是烹炒过的韭菜，建议当天吃完，不要过夜存放 。
超低温快速冷冻的版蔬菜就能保持权更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失 。
蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床 。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件 。
一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部 。
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