１、鸡杂一副 ， 用料酒腌制约１０来分钟 。
２、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒 。
３、锅内油烧热 ， 葱姜蒜下锅爆香 。
４、放入糟辣椒炒匀 。
５、鸡杂下锅翻炒 。
６、放入辣椒碎 。
７、放适量的老抽 。
８、放盐 。
９、出锅前撒上葱花即可 。
鸡杂：
【鸡杂怎么炒】鸡杂是鸡杂碎的统称 ， 包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等 ， 鲜美可口 ， 且有多样营养素 。
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