枸杞不会掉色，掉色属于不正常现象 。真枸杞并不会掉色，如果是染色枸杞，洗了之后会掉色，染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂处的小白点也是红色，而正常枸杞子的蒂把处是白色，染色枸杞不能食用，以免危害身体健康 。
怎么挑选枸杞：枸杞的颜色：枸杞的颜色是偏暗红的 。如果枸杞的颜色是鲜红色的则最好不要挑选，以免经过染色处理 。如果枸杞的表面出现了黑斑或者其它的表面特征，则可能存在质量的问题 。
在购买枸杞时最好选择大小比较均匀的枸杞，如果大小差异较大，则最好不要选择 。看枸杞的手感 。质量较好的枸杞应该是比较干爽的，没有粘手的感觉 。
【枸杞一洗就掉色是怎么回事 枸杞一洗就掉色,正常吗?】看果脐的部分 。质量较好的枸杞的果脐部分是白色的 。如果出现HS或者其它颜色可能是经过染色的 。闻一闻枸杞的气味 。质量好的枸杞是比较清香的 。如果有明显的刺鼻的味道则可能是经过了处理 。
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