醋泡蒜子的功效与作用 醋泡蒜子的功效与作用是什么

核心功效
抗菌消炎、降血糖、抗癌
简介
醋泡蒜子是用大蒜、醋制作的一道小吃 。营养丰富 , 老少皆宜 。醋泡蒜子味儿爽爆 , 口味脆爽 , 是下饭菜助消化的最好是挑选 。大蒜有抗菌消炎的作用 , 可保护肝脏 , 调节血糖 , 保护心血管 , 抗高血脂和动脉硬化 , 抗血小板凝集 。
功效作用
1、抗菌消炎 , 大蒜是天然植物含有抗菌素 , 它的杀菌能力是青霉素的1/10 , 对多种病原菌都有明显的抑制和杀灭作用 。
2、降血糖 , 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用 , 还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用 , 从而使血糖下降 。
3、抗癌 , 大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段” , 通过增强解毒功能 , 干扰致癌物的活化 , 防止癌症形成 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝火旺盛者、贫血者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
醋泡蒜
【醋泡蒜子的功效与作用 醋泡蒜子的功效与作用是什么】将蒜头除去根须 , 剥去外面蒜衣 , 留蒜衣2~3层 。取清洁盛具 , 放入蒜头和盐 , 腌1~2天 。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉 , 倒入盛蒜头的盛具中 , 糖醋汁要浸没蒜头 , 再将盖子盖上(或用纸封好) , 每天轻轻搅动1至2次 , 连续2至5天 , 40天后即可食用 。

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