【海虹肉的做法】
海虹 ， 又名青口贝 ， 富含优质蛋白质 ， 包括8种人体必需的氨基酸 ， 脂肪含量低 ， 且大多是不饱和脂肪酸 ， 营养价值非常丰富 。海虹的做法有很多种 ， 这里介绍的是蒜蓉蒸海虹 。
海虹洗净 ， 切开 ， 让肉与壳分离 。清洗干净 。
蒜头剁成蒜泥备用 。
锅内放油 ， 加入蒜泥炒香 ， 炒至蒜泥成金HS 。
将海虹摆盘 ， 肉朝上 。将炒好的蒜泥淋在海虹肉上 ， 再淋点蒸鱼豉油 。
上蒸锅 ， 隔水蒸5-6分钟即可 。
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