关于鱼胶有霉味了还能否食用 ， 要根据具体情况而定 ， 如果鱼胶外面有一点点的发霉 ， 那么这个鱼胶还是可以吃的 ， 鱼胶只是一点点发霉 ， 将生霉的地方挖去丢掉即可 ， 但是 ， 如果是发霉的太厉害了就不要吃了 ， 不仅口味不佳 ， 还会影响身体健康 。
鱼胶有霉味是否能吃
鱼胶是不怕发霉的 ， 可以用牙刷沾一下酒精 ， 把鱼胶刷一下 ， 然后风干或者晒干 。不要怕酒精会对鱼胶造成负面影响 ， 实际上酒精挥发的会很快 ， 用水来刷洗鱼胶的话反而会使鱼胶的肉变酥变松软 ， 但是切记不能用酒 ， 只能用医用酒精 。此外 ， 保存的时候最好是放在封口的塑料袋里 ， 袋子里放一个吸潮剂 ， 然后把袋子放在一个不潮湿的地方即可 。
鱼胶 ， 其别名有鱼肚、花胶 ， 是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官 ， 也叫鱼泡)的干制品 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。鱼胶的营养丰富 ， 吃完能提高人的食欲 ， 其中也含有丰富的维生素 ， 食用后对身体有好处 。鱼胶可放入冰箱长期保存 ， 亦可存放在干爽通风地方 。
【鱼胶有霉味还能吃吗】关于鱼胶浸泡具体的方法有以下几点需要注意 。首先 ， 一般花胶用热水浸泡 。接着 ， 将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火 ， 焗至水和暖 。再取出再泡冷水 ， 每天要换水 。此外 ， 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水 ， 待水滚 ， 把花胶放进沸水滚 ， 约15分钟以除腥味 。花胶煲得时间长便会渐渐溶化 ， 要花胶好吃 ， 首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便可 。
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