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青菜配什么炒好吃 青菜怎么炒

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【青菜配什么炒好吃 青菜怎么炒】在炎热的夏天人们常常没有食欲 ， 不想吃任何东西 ， 其实没有食欲 ， 不仅仅是因为天气炎热的原因 ， 也有可能是因为大鱼大肉吃多了 ， 这时百思特网候就非常需要百思特网一道清淡解腻的美食来解除油腻 。今天就跟大家分享一个非常美味的清炒小白菜 ， 这道小白菜的口味非常清淡 ， 吃起来清甜美味 。那么接下来咱们就带大家一起去看一下这道清炒小白菜的做法吧 。
【清炒小白菜】
【制作食材】小白菜 ， 胡萝卜
【调味料】大蒜 ， 食用油 ， 食用盐 ， 蚝油
【制作步骤】
1、首先准备一大把的小白菜 ， 然后再准备一根胡萝卜 ， 再准备七八粒大蒜 ， 适量的食用油 ， 食用盐和蚝油 。以上这些食材和调味料都准备好了之后 ， 咱们就开始制作这道非常清淡的清炒小白菜 。


2、把准备好的小芹白菜去掉根部 ， 然后把黄叶 ， 烂叶 ， 枯叶给它挑干净百思特网 ， 再把它放到清水中浸泡10分钟 ， 然后轻柔的给它清洗三遍 ， 清洗完之后放到一旁晾干水分 ， 然后放到案板上切成三段 ， 段的大小要差不多 。切完了之后 ， 白菜梗和白菜叶分开 ， 咱们先把它放到一个大碗中待用 。


3、将咱们准备的一根胡萝卜清洗干净去皮 ， 然后切成细丝 ， 切的丝一定要尽量细一点 ， 切完之后先把它放到一个盘中待用 。然后再把咱们准备好的大蒜切成小块 。切好小块之后 ， 咱们先把它放到一旁待用 。


4、起锅烧油倒入平时炒菜量的0.5倍 ， 然后把大蒜放进去炒出蒜油 ， 能够很明显的闻到大蒜香味的时候 ， 咱们把白菜梗放进去 ， 然后快速的翻炒将白菜梗炒软炒烂 。白菜梗炒好之后 ， 咱们把胡萝卜丝放进去翻炒 。

5、胡萝卜丝和白菜叶翻炒均匀之后 ， 咱们最后放入菜叶 ， 然后继续翻炒 ， 翻炒到白菜叶变软之后 ， 加入适量食用盐调一下味 ， 然后再加入适量的蚝油提提鲜 ， 将各种食材和调味料翻炒均匀之后 ， 咱们就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的清炒小白菜就这样做好了 。

【小贴士】
1、小白菜要浸泡一下 ， 然后轻柔的给它洗干净 ， 不要将菜叶洗蔫了 。小白菜的梗和菜叶要分开放 ， 因为菜梗比较硬 ， 不容易熟 ， 菜叶非常的嫩 ， 在下锅的时候也要先下入菜梗 ， 然后再下入菜叶 。


2、在炒这个小白菜的时候 ， 小白菜和胡萝卜一定要按照顺序来进行添加 ， 不容易熟的先下锅 ， 所以咱们就先把菜梗和胡萝卜丝先下入锅中 ， 炒到差不多断生的时候再加入菜叶 ， 这样做出来之后菜叶不会特别软烂 。
3、因为咱们这个是清炒小白菜 ， 口味倾向于清淡 ， 所以咱们加入的食用盐 ， 蚝油等调味料都要少一点 。不要觉得加入了食用盐和蚝油少了就不好吃了 ， 相反 ， 清淡的口味能够吃出小白菜和胡萝卜本身的味道 ， 非常的香甜美味 。

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