1、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液) 。
2、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发 。
3、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水 。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多 。
4、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可 。
5、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀 。
6、准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可 。
7、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦 。
8、165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了 。
【烤箱如何做蛋糕】9、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模 。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了 。
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