冰糖雪梨是凉性 。冰糖雪梨是一道常见的糖水甜品，属粤菜系 。以雪梨、冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等 。
雪梨形态特征：
【冰糖雪梨是凉性还是热性】果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平 。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑 大而密 。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等 。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸，可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88% 。成熟期8月底 。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月 。
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