千页豆腐叫千页豆腐是因为千页豆腐有许多层次，且具有较大的韧性和弹性，可以切成薄片 。另外千页豆腐属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感、营养成分等与豆腐有本质的区别 。
千页豆腐为什么叫千页豆腐千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，以食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，再经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品 。
【千页豆腐为什么叫千页豆腐】千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等 。千页豆腐既可单独成菜，又可作主料、辅料，或充作调料 。
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