公蟹里面白色透明的是蟹膏 ， 主要是雄性的副性腺及其分泌物 。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合 ， 也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后 ， 为半透明、粘粘的 ， 还有点腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种 ， 河蟹膏微甜 ， 海蟹膏则略腥 ， 含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。蟹膏也有可能是脂肪 。因公蟹为准备过冬 ， 渐渐的脂肪堆积 ， 长成蟹膏（俗称蟹油） 。蟹膏越多 ， 说明这只公蟹越壮 。
【公蟹里面白色透明的是什么】生活习性：
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖 ， 它们多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活 ， 穴居于潮湿的泥洞中 ， 繁殖时期则迁移下海 。蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
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