唐代专门烹茶的炉灶是风炉 。形如古鼎，有三足两耳，炉内有厅，可放置炭火，炉身下腹有三孔窗孔，用于通风 。上有三个支架（格），用来承接煎茶的 。炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁质的用于承接炭灰 。
茶饮：
【唐代专门烹茶的炉灶是】茶是中国的国饮，也是世界三大软饮料之一 。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。
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