干银耳是常见的中药材之一，其含有的多糖，丰富的蛋白质、胶质等营养素十分重要，被广泛地用于中医药膳、食疗之中 。现代研究也证明了吃干银耳有很多好处 。
一、美容养颜
干银耳中含有丰富的胶原蛋白，其不仅可以润肤美容，提高皮肤的弹性和柔软度，还可以防止因缺胶原蛋白引起的皱纹、干燥等现象 。另外，银耳所含的抗氧化物质也能够减少皮肤衰老的发生，使肌肤看起来更加年轻紧致 。
二、补血补气
银耳富含铁、锌、钙、磷等矿物质，以及葡萄糖、半乳糖、甘露醇等多种多糖 。这些成分可以大幅度提高血液的含氧量，促进血液循环，降低血脂、血糖，起到补血、补气、助养的作用 。因此，适量的食用银耳，对于身体虚弱、贫血以及营养不良者等具有极佳的滋养作用 。
三、清肺止咳
银耳具有滋阴润肺、清热化痰、止咳化痰等功效，对于肺热、痰多、咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用 。银耳还含有一种黏质物质，可以保护呼吸道黏膜，减少干燥刺激，缓解呼吸道炎症症状 。
四、保肝护肝
银耳中富含多种维生素B、胆碱、甜菜碱等对肝脏有益的营养成分 。其中胆碱、甜菜碱等营养成分可以促进脂肪代谢，帮助排异利肝，降低胆固醇 。并且银耳中还含有多糖成分，这些成分可以保护肝细胞，提高肝脏的免疫力 。
【吃干银耳有什么好处】五、降低血压
银耳富含一种被称为多磷酸腺苷的成分，可以通过扩张血管，降低血管阻力，降低血压，防止由于高血压引起的头痛、眩晕等症状 。因此，长期食用银耳还可以对高血糖、高血压等疾病有很好的辅助治疗作用 。
可以看出，吃干银耳有很多好处，其具备美容养颜、补血补气、清肺止咳、保肝护肝、降低血压等功能，对于现代人来说，十分重要 。在平时的食物中加入适量的银耳，不仅可以让我们变得更加健康，还能够提高我们的生活质量 。
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