1、将鱼洗净，去掉内脏 。
2、鱼身改一下花刀，用适量精盐和酱油腌制，盐可以稍微多一些 。
3、腌制大概三个小时，这样是为了更好的让它入味 。
【酱油腌制青鱼的方法】4、然后放到屋外晾晒就可以了，天气好的话，大概一天就可以晾干了 。
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