葱 ， 鳞茎单生 ， 圆柱状 ， 稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色 ， 稀淡红褐色 ， 膜质至薄革质 ， 不破裂 。叶圆筒状 ， 中空；花葶圆柱状 ， 中空 ， 中部以下膨大 ， 向顶端渐狭 。葱原产于亚洲西部 ， 在我国栽培历史悠久 ， 是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一 ， 也是日常生活中常备的调味佳品 。
葱营养价值：葱叶味道鲜美 ， 葱白质地细密 ， 柔嫩洁白 ， 味辛辣而芳香 ， 生食与熟食皆宜 。北方以大葱为主 ， 南方多以小葱为主 。葱不仅可作调味佳品 ， 而且能防治疫病 ， 可谓佳蔬良药 。
葱中含有相当量的维生素C ， 有舒张微血管、促进血液循环的作用 ， 可以改善血压升高所致的头晕 。
【葱的形状是什么】经常吃葱 ， 可降低身体胆固醇含量 ， 增强体质 ， 葱含有微量元素硒 ， 可降低胃液内的亚硝酸盐含量 ， 对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
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