1、主料：净番鸭2500克
2、附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克 。
【番鸭炖什么汤好喝】3、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用 。
4、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒 。
5、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加盐即成 。
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