【干炒牛河是什么意思】干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜 。广东地区的特色传统小吃之一 。于清末民初年间发明 。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇 。通常煮法是放汤，或炒制 。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知 。
粤式干炒牛河，色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富 。盘中干爽无汁 。不但土生土长的广州人热爱它，吃过的游客也对它念念不忘 。因此干炒牛河做为经典的广东小吃被列入中华名小吃，2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一 。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇 。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条 。通常煮法是放汤，或炒制 。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒 。
推荐阅读
- 度母是什么意思
- 买了一箱芒果怎么保存
- 一斤小龙虾够一个人吃吗 小龙虾不适合什么人吃
- 孙子不上坟有什么说法 千万不要让孙子去上坟
- 地球上的玛雅人真的消失了吗 玛雅人还存在吗
- 盘点世界上最恐怖的十大禁区 世界上10大禁地
- 黄河底下埋了多少可怕秘密 黄河底下有多恐怖
- 秦始皇临死前发生三件恐怖怪事 秦始皇死前三大诡异事件
- 世界上哪个国家性最开放自由 性最开放的城市