【拉面剂是什么东西】拉面剂是制作拉面时添加的一种食品添加剂，是根据蓬灰研制出的复配食品添加剂，主要作用是改善面团组织结构，提高面团的筋度和弹性，帮助拉出各种粗细和形状的面条，如果不加拉面剂，煮面会浑汤，口感也不筋道 。
拉面：
又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说 。后来演化成多种口味的着名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
推荐阅读
- 海绵胶粘的镜子怎么拆
- 中国女国画大师有哪些，中国画健在的有哪些名家
- 感谢信任我的人句子 感谢信任自己的人的经典短句
- 27英寸是多大，27英寸是多少寸
- 公仔棉和高密度海绵的区别
- 车载充电器的正负极怎样区分
- 王者荣耀礼包在哪领取，QQ浏览器王者荣耀礼包怎么领
- 王者荣耀更新慢是怎么回事
- 如何雕刻书画印章，书法印章怎么刻名字