视情况而定 。若外壳上为一层薄薄的白色绒毛，且剥开无白点，则属于正常现象，若为一层白霜，并伴有异味，则为发霉 。发霉后的板栗不可食用，板栗外壳出现发霉则说明该板栗已滋生许多细菌，虽然由于外壳的保护，果肉没有发霉，但也受到了霉菌的污染 。
【板栗上面白色的东西是发霉吗】板栗原产我国，是我国食用最早的着名坚果之一，年产量居世界首位 。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎 。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱 。
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