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鲜海蜇怎么处理才能吃 海蜇不能和什么一起吃

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    为什么不能直接吃鲜海蜇新鲜的海蜇中含有含有五羟色胺、四氨络物及多肽类等物质 ， 可能引起过敏等组胺反应 ， 同时海蜇属于海鲜 ， 含有一定的寄生虫和细菌 ， 它的表面附着副溶血性弧菌 ， 如果直接吃新鲜的海蜇 ， 可能引起腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至休克等食物中毒症状 。孕妇直接食用鲜海蜇 ， 还可能导致胎儿畸形 ， 不利于胎儿的健康发展 。
    鲜海蜇怎么处理才能吃鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液 ， 买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制 ， 滤去水分后才能去除毒素 。
    加工完毕 ， 在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗 ， 脱去食盐、明矾 ， 清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上 ， 因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感 ， 这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌 ， 这样之后食用起来较为安全 。
    海蜇不能和什么一起吃 【鲜海蜇怎么处理才能吃 海蜇不能和什么一起吃】 海蜇不宜直接生吃 ， 也不宜凉拌吃 ， 吃海蜇时一定要开水将其煮熟 ， 从而将它所含的寄生虫与细菌杀死 。
    吃海蜇时 ， 不宜与葡萄、柿子、石榴等富含鞣酸的食物一起吃 ， 因为海蜇中含有丰富的蛋白质 ， 鞣酸容易导致蛋白质凝固 ， 影响食物的消化吸收 ， 出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。
    如何购买鲜海蜇市场上有许多人造海蜇 ， 这样的海蜇主要是由各种化学成分制成 ， 不含任何营养成分 ， 长期食用还会有损身体健康 。在购买鲜海蜇时 ， 一定要注意辨别 ， 真的海蜇呈乳白色或淡黄色 ， 有一股海腥味 ， 表面湿润而有光泽 ， 肉质松脆而有韧性 ， 容易撕扯；人造海蜇则为透明白色 ， 没什么气味或者有化学制品的味道 ， 肉质有胶质感无韧性 ， 难以撕扯 。

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