1、刚榨的油：食用油刚榨好，加热后会有起泡的现象 。
2、放置时间过长：食用油静置的时间过长，会有油炸沉淀，加热后会产生起泡现象 。
【油加热起泡沫怎么回事 油加热起沫是怎么回事】3、食用油品质问题：食用油的品质欠佳，在制作的过程中添加其他原料，导致食用油纯度不够，在加热时候会产生起泡 。
油：
油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化，与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小 。
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