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黑豆与黑芸豆的区别 拨开豆子看内核：豆仁

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形状不同形状上黑豆比黑芸豆大 ， 大部分黑豆是浑圆饱满的 ， 并且很多黑豆形状酷似人体的肾脏 ， 而黑芸豆则是扁的 ， 椭圆的 。
色泽光亮不一真正的黑豆又大又圆 ， 豆皮乌黑 ， 但是无亮光 ， 而黑芸豆较小 ， 豆皮又黑又亮 。黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 。黑豆泡水后像是红糖水 ， 而黑芸豆泡了之后就是黑水 。掉色浅的是黑豆 ， 掉色厉害的是黑芸豆 。
拨开豆子看内核：豆仁 【黑豆与黑芸豆的区别 拨开豆子看内核：豆仁】 黑豆与黑芸豆的内仁是不同的 ， 黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种 ， 而黑芸豆的内仁却是白色的 。去买豆子时可以拨开看看黑豆皮看看豆仁颜色 。
类别与营养价值不同黑豆属于大豆类 ， 和黄豆一样 ， 可以生芽当芽菜吃 ， 可以补肾 。脂肪含量比较高 。而黑芸豆豆粒比黑豆小 ， 属于淀粉豆 ， 含淀粉高 ， 和红小豆、绿豆等属于一类 。黑豆可以补充人体所需的钙物质 ， 黑芸豆功效没那么明显 。
越来越多的人了解到黑豆的不仅具有食用价值还具有药用价值 ， 黑豆的市场价也随之升高 。但如果买回家的黑豆剥皮后发现是白色的 ， 那么很有可能上当了 ， 因为那并不是真正的黑豆 ， 而是黑芸豆 ， 那么两者究竟有着怎样的区别呢？本文将为您进行详解 。,
两者价格不同一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些 ， 黑豆比黑芸豆要贵一些 。青仁黑豆售价在10元1斤左右 ， 黄仁黑豆市场价8元1斤左右 ， 而黑芸豆的市场价最低只要3元1斤 。
产地不同黑豆是中国原生豆 ， 其中青仁黑豆是本土特产 ， 黄仁黑豆在很久以前从日本引进 ， 而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷 ， 我国在16世纪末才开始引种栽培 。
吃法不同专家介绍 ， 黑芸豆比较适合用来做粥 ， 如果是醋泡则最好是用黑豆 ， 因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分 ， 其药用功效是不同的 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高 ， 所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 。

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