1、看配料表：这是最简单的方法，牛肉含量越高的牛肉丸越好 。
2、看颜色：牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色 。
【怎么选牛肉丸 牛肉丸子选什么肉】3、用手捏：好的牛肉丸弹性十足，用手捏后反弹原位速度快，质量差的牛肉丸捏后反弹慢 。
4、闻气味：质量差的牛肉丸有尿腥味、鸡精味和血腥味 。
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