皮皮虾肉像豆腐渣是因皮皮虾不新鲜 。皮皮虾不是刚刚捞上来的，而是用海水晶养过很多天 。鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，建议尽快食用 。皮皮虾全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域 。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属下的广温性品种口虾蛄分布最广、产量最大 。
生活习性：
【皮皮虾怎么肉像豆腐渣】虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形 。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物 。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利 。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等 。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉 。
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