液体蒸发的实质是液体分子从液面飞出的过程，同时由于水蒸气的分子在不停做无规则的热运动，有的分子撞到水面回到水中 。
在密闭的容器中，随着水的不断蒸发，液面上蒸汽的密度不断增大，回到水中的水分子也不断增多 。
最后，当蒸汽分子的密度增大到一定程度时，单位时间内离开液面的水分子数与回到水中的水分子数相等，这时蒸汽的密度不再增加，液体也不再减少，蒸汽和液体之间达到了动态平衡 。从宏观上看液体似乎停止蒸发，但从微观上来看，液体从来没有停止蒸发，只是达到了最小值 。
未饱和汽
液体在汽化时，他的分子不断从液体内飞出，形成蒸汽，但由于分子的热运动，也有些分子要从蒸汽中返回液体 。
在一定的温度下，如果单位时间内返回的分子数小于飞出的分子数，则蒸汽的密度还可以继续增加，在宏观上表现出蒸发继续进行，这时的蒸汽就是未饱和蒸汽（在蒸汽分子进入空气与回到水中的这个过程中，蒸发与凝结还未达到一个平衡状态，此时的蒸汽称为未饱和蒸汽） 。
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