藏红花需阴干 。藏红花可摊于白纸上置通风处阴干 ， 量大可以放烤箱里面烘干 ， 需避光密闭贮藏 。藏红花是亚洲西南部原生种 ， 最早由希腊人人工栽培 ， 明朝时传入中国 。
藏红花需要晒干还是阴干藏红花也称为番红花、西红花 ， 花朵呈淡蓝色、红紫色或白色 ， 有香味 ， 花柱为橙红色 。
【藏红花需要晒干还是阴干】一般认为藏红花原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗 ， 约961年阿拉伯人将其栽种于西班牙 。
藏红花的常用的吃法包括：口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等 ， 还可用于为家禽、海鲜和鱼类等上色 。
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