1、清洗干净:新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡 , 某些还可能残留有农药 , 所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药 。
2、切薄片:柠檬尽量切薄一些 , 泡的时候一片即可 , 否则不只是苦了 , 还会很酸的 , 而且这样喝多了对肠胃也不好 , 切薄片还有益于香气的散发 。
3、柠檬去籽:柠檬苦素在种子中浓度最高 , 所以在泡之前可以先去籽以减少苦味 , 当然也有人提出去皮 , 但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉 , 所以还是不建议去掉 。
【干柠檬片怎么泡不苦 干柠檬片怎么泡不苦糖和冰糖哪个好】4、控制水温:柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重 , 同时柠檬中的有益物质溢出也会增多 , 所以要注意水温的把控 , 不要太高也不要过低 , 建议在20到80度之间 , 随个人口味适当调整 。
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