鸣门卷的做法：
主料：鸣门卷 ， 米饭1碗 ， 虾仁 ， 辅料：鸡蛋 ， 盐 ， 葱 ， 干贝 。
步骤：
【鸣门卷怎么吃】干贝放水中浸泡10分钟 ， 洗净沙子沥干水备用；将米饭放入容器 ， 蛋白蛋黄分离 ， 将蛋白蛋黄分离 ， 蛋黄加入米饭中；将米饭与蛋黄拌 ， 虾仁与蛋白抓匀；鸣门卷切片 ， 小葱切碎；锅内热油 ， 先倒入虾仁翻炒 ， 然后加入干贝；炒制7分熟的时 ， 将米饭放入 ， 翻炒至蛋液凝固；加入少许盐 ， 将所有食材炒匀 ， 关火 ， 倒入香葱；翻炒均匀即可 。
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