最好不要长期用糙米代替米饭 。原因一：糙米的营养成分不如米饭齐全 ， 如果长期用糙米代替米饭的话 ， 可能导致人体缺少某种营养素 。原因二：虽然糙米含有丰富的膳食纤维 ， 但对肠胃不好的人群来说 ， 会加重肠胃负担 。
加工方式的区别 。糙米和大米都属于稻米 ， 是同一种谷物 ， 但糙米是粗制大米 ， 大米精加工的糙米 。
外表的区别 。糙米颜色较深 ， 外表相对粗糙 ， 整体偏椭圆状 。大米颜色洁白 ， 质地细腻 ， 呈细长状 。
【能长期用糙米代替米饭吗】口感的区别 。糙米的口感粗糙 ， 外层的粗糠比较耐煮 ， 不容易煮烂 ， 吃起来较硬 。大米容易煮熟 ， 口感软糯 ， 味道香甜 ， 米香味浓 。
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