“头三尾四，肚七背八”，即鱼的这四个部位对着谁，谁便要喝几杯酒，这要22杯 。这是在饭桌上，若有人夹鱼给你，根据所夹给你鱼的不同部位，有着不同寓意，喝酒的杯数也不同 。
头三尾四肚七背八具体喝法若有人把鱼眼睛夹给你，你便要喝3杯，此谓高看你一眼 。若有人把鱼鳃夹给你，你又要喝2杯，此谓赏个脸面 。把鱼稽夹给你，你便要喝3杯，此谓一帆风顺 。把鱼尾夹给你，便是委以重任，需喝3杯 。
【头三尾四肚七背八全部喝法】若有人鱼肚下面的鱼翅夹给你，可谓展翅高飞，如果你把四个鱼翅都接下来，便是12杯 。有人从鱼肚子里夹出的肉送给你，意味肝胆相照，同饮2杯，即4杯 。有时候为了凑热闹，把鱼肚皮所指处，定为心腹之人，那得喝4杯 。
鱼菜渐凉，主家一句团团圆圆共饮1杯，然后吃鱼 。这条鱼头酒，演绎完毕便是108杯后，主家用筷夹片菜叶盖上鱼眼，这叫一概不论，随便大伙咋喝吧!中国酒桌文化博大精深，还远远不止这些，影响着一代又一代的中华儿女 。
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