可以，石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，石斛可以直接口服，慢慢咬嚼出现黏稠胶质吞下，嚼到无胶的时候把渣吐掉，也可以泡茶、炖汤或者打磨成粉冲水服用 。
石斛可以嚼着吃吗石斛是金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛的培育品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎，可以益胃生津 。
【石斛可以嚼着吃吗】石斛在不同状态下有不同的药性，鲜石斛表面呈黄绿色，表面光滑或有纵纹，肉质多汁 。干石斛表面呈金HS、绿HS或棕HS，表面有光泽，有深纵沟，还有可见棕褐色的节 。
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