1、配料：
米线100克、肉末100克、雪菜100克、熟花生米适量、草头适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、花生酱适量、辣油适量 。
2、做法：
（1）热油将肉末炒变色后加入雪菜继续翻炒 。
（2）加入老抽，翻炒均匀后盛出 。
（3）碗里放入盐、醋、老抽、花生酱、花椒粉和鸡精后用开水冲开 。
（4）开水将米线煮熟后放入草头 。
【酸辣米线的做法】（5）将米线捞出放碗里，盖上雪菜肉末，花生碎，辣油和葱花即可 。
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