野兔怎么做好吃，咸野兔怎么烧的好吃

野兔怎么做好吃
１、将野兔泡上一天，当血水泡出后要不停的换水。
２、将泡好的野兔拿出解刀去骨。
３、再切成小块。
４、放入姜片、大葱段、料酒、酱油等调味料。
５、搅拌均匀腌制一个小时以后。
６、准备好其他配料：芦笋切成段；干辣椒去蒂后剪开后泡水；其它大料。
【野兔怎么做好吃，咸野兔怎么烧的好吃】７、锅中倒入适量的油，油烧制七成热时下入腌制好的野兔块。
８、炸至野兔变色后表面微微收紧时捞出。
９、另起一锅，留少许油，再加上适量的猪油。
１０、加入准备好的大料和一半辣椒小火慢慢煸炒。
１１、煸炒出香味后下入刚炸锅过的兔肉。
１２、小火慢慢煸炒，再加入少量的白酒和酱油，继续煸炒。
１３、不停的煸炒，中间加入另一半干辣椒，继续翻炒。
１４、直至翻炒表面兔肉干干的，再下入孜然粉，继续翻炒。
１５、继续翻炒至基本成熟后再加入芦笋段翻炒均匀。
１６、加入适量的盐和胡椒粉和芝麻调味。
１７、盛入碗中。

文章插图
咸野兔怎么烧的好吃焖烧野兔肉主料野兔肉1只辅料香菜少许调料食盐适量醋半勺葱50克姜20克八角3颗花椒少许生抽1勺老抽1勺白酒半勺白糖1小勺焖烧野兔肉的做法1.兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出2.烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干3.葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中4.将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味5.压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅烹饪技巧让兔肉味道鲜美、入口酥烂的窍门就三步：(一泡、二烫、三炖煮)一泡：用凉水泡，将兔肉里面的血水泡出，肉的味道会改善很多二烫：用开水汆烫，将兔肉表面的脏东西和杂质去掉三炖煮：野兔肉比一般兔肉更结实，选用高压锅焖烧，最后的成品特别酥烂，入口即化兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美野兔肉虽然味道鲜美、营养丰富，但是没有通过国家食品安全检测，有很多细菌也有流感，所以，最好不要吃

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