1、将准备好的龙眼连枝带叶在开水中烫几秒 。
2、烫完直接晾晒，有条件的在太阳底下暴晒，晒至枝叶变脆 。
3、晒好的龙眼剪枝留蒂，尽量用剪刀剪 。
4、龙眼剪好之后，继续让龙眼在太阳底下晒 。
5、当龙眼摇起来有晃动感的时候，即可把龙眼的壳和籽剥掉取肉 。
6、龙眼剥好肉后放在容器中，继续放在太阳底下暴晒即可 。
龙眼干：
【怎样晒龙眼干】龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果 。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效 。龙眼加工成桂圆干 。历来被人们视为珍贵补品 。福建莆仙一带的桂圆干称为“ 兴化桂圆干”，有“兴化桂圆甲天下”之美称 。近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰HS，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹 。我国西南部至东南部栽培很广，以福建最盛，广东次之；云南及广东、广西南部亦见野生或半野生于疏林中 。亚洲南部和东南部也常有栽培 。
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