首先将鱿鱼表面的黑皮剥下 ， 去除鱼骨 ， 用剪刀剪开鱿鱼的头部 ， 去除鱼骨 ， 用剪刀剪开鱿鱼的身体 。使用清水清洗已经剪开的鱿鱼身体和清理完的鱿鱼头部即可 。
鱿鱼鱿鱼 ， 也称柔鱼、Q乌贼 ， 是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。以磷虾、小公鱼等为食 。
体圆锥形 ， 体色苍白 ， 有淡褐色斑 ， 头大 ， 前方生有触足10条 ， 尾端的肉鳍呈三角形 ， 常成群游弋于深约20米的海洋中 。
【鱿鱼清洗方法】鱿鱼在国内外海味市场负有盛名 ， 年产4-5万吨 ， 主要渔场以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最佳 。
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