爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

电饼铛做饼方法

经验分享小常识

1、用300g面粉 ， 加入3g酵母 ， 180ml的温水揉成面团 。成团后加10g玉米油揉匀 ， 加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度 ， 盆上盖盖 ， 发酵 。
2、在一个碗里加10g面粉 ， 倒入20g热玉米油 ， 调匀 ， 成油酥 。面团发至原来的两倍大后 ， 就发酵好了 ， 面团成蜂窝状 ， 拿出来在案板上揉匀 ， 压平 ， 擀成一个大的薄饼 ， 饼的厚度在3cm左右就行了 。
【电饼铛做饼方法】3、用小勺把油酥平摊在饼皮上 ， 从一边卷起 。卷成长条后 ， 再从长条的一边卷起 ， 卷成饼状 ， 收口要压平 。把面卷压平 ， 擀开 ， 擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大 。
4、把饼的一面沾些干面粉 ， 防粘 ， 挪到盖帘上 。在饼的表面上刷层油 ， 或水 ， 均匀地撒上黑芝麻 ， 盖保鲜膜饧发20分钟 。你也可以直接放面板上饧发 ， 自己方便即可 。
5、电饼铛刷一点油 ， 预热后把面饼放上 ， 盖盖烙制 。因电饼铛上下面受热不均 ， 要翻下面 。当两面都上色后 ， 隔2分钟翻一下 ， 翻两次即可 。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制 ， 防止发面饼烤制过度 。如果电饼铛有温度控制 ， 就无需这样翻面 。
6、当面饼鼓起 ， 压下去很快反弹回来 ， 说明饼就熟了 ， 拿出来趁热分开 。

    推荐阅读


    上一篇：怎么开外贸批发网店 怎么开外贸批发网

    下一篇：Q标准的白酒是什么酒