1、用料：猪大排750克、猪蹄1个、洋葱1个、尖椒100克、土豆1个、色拉油适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、咖喱1盒 。
【咖喱排骨炖猪蹄怎么做】2、排骨和猪蹄洗净 ， 冷水入锅 ， 加入三大匙料酒和四片姜 ， 大火煮开后撇去浮沫杂质 ， 原汤和肉分别取出备用 。
3、锅底倒入适量油 ， 煸香洋葱和辣椒及姜片（米技炉6档） ， 加入咖喱块 ， 转小火煸炒咖喱出香味 ， 注意不要把咖喱炒焦 。
4、加入焯过水的排骨和猪蹄（或只选其一加入） ， 继续翻炒 ， 烹入两大匙料酒 ， 1-2匙酱油（可以不加） ， 酌情把火力调大 ， 翻炒至咖喱完全融化 ， 排骨和猪蹄上咖喱色 。
5、加入没过排骨和猪蹄的原汤 ， 大火煮沸后转小火盖盖焖煮 ， 期间如果有浮沫污物都撇去 。
6、小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟 ， 如果只做猪蹄 ， 可以更早时放入干黄豆同焖 。
7、排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒 ， 大火翻炒收汁即成 。
推荐阅读
- 废弃瓶盖有什么妙用 瓶盖废物利用
- QQ不设置手机号退出登录
- 资金需要量预测的意义
- pdf怎么打马赛克
- 风扇扇叶越多越好吗 风扇扇叶越多越好吗?是不是扇叶越多风越大呢?
- 中秋节过了一天可以送月饼给别人吗
- 有意境的朋友圈说说 有禅意的朋友圈说说
- 书柜尺寸有哪些
- 套取医保资金立案标准