实蛋的有害吗【实蛋的有害吗，面碱做实蛋会有毒】
没有危害 ， 注意要选购正规渠道的蛋 。在制作实蛋的时候 ， 食用碱不宜添加过多 。食用碱放的越多 ， 实蛋会越绿 ， 市面上也有黄色的实蛋 ， 是食用碱添加过少造成的 。尽管食用碱并无危害 ， 但过多添加会破坏鸡蛋的营养 ， 也会破坏实蛋的口感 。其次在购买实蛋的时候 ， 注意别买到“变质蛋” 。普通鸡蛋的保质期有限 ， 存放过久会因细菌侵入而发生变质 。一些不法商贩为了降低成本 ， 将变质蛋做为原料制作实蛋 ， 危害人体健康 。
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面碱做实蛋会有毒没毒 ， 食用后不会对人体产生伤害 ， 但是最好不要一次吃 。
实蛋的制作方法是使用已经产生胎芽但没有胎动的鸡蛋作为原材料 ， 把这种鸡蛋一头敲出小口并往里面倒入食用碱和其它调料搅拌均匀 ， 最后把蛋壳重新填充放入锅内蒸熟即可制作完成 。
小毛鸡和实蛋哪个有营养实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋 ， 也叫“寡蛋” 。据某市食品卫生专家介绍 ， 毛鸡、毛蛋、实蛋有营养只是传说！也就是说理论上说实蛋是有害的 ， 但实际上没害得东西实在是少 ， 只要吃得适量 ， 不经常吃 ， 对身体没有太大影响 。
实蛋有什么营养价值实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液 ， 倒入保存好的鸡蛋胚中 ， 凝固而成的一种鸡蛋 。
也有的说 ， 实蛋就是毛蛋 ， 即鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋（里面是小鸡的模样） ， 有一些地区（例如南京）还很流行 。
实蛋的营养价值：蛋白质、脂肪含量丰富 ， 营养价值高 。
实蛋的营养：美味可口 ， 营养价值高 ， 此类老少皆宜；若由小鸡孵化的死蛋制作出的实蛋 ， 若使用过多 ， 会造成性早熟 ， 此类禁忌孕妇忌食；少儿尽量少食 。
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