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草芽是什么疏菜？

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草芽是什么疏菜？你在看《味道》吧？草芽 ， 是一种名贵的人工栽培的蔬菜 ， 是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分 。
其形状、颜色似小型象牙 ， 又名“象牙菜” ， 唯云南建水所特有 。
草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份 。
【草芽是什么疏菜？】根状茎 ， 圆柱形 ， 顶部呈锥形 ， 形态酷似象牙 ， 故称草芽 。
草芽喜温、喜肥 。
草芽营养丰富 ， 含多种氨基酸 。
云南建水特有物种
这种植物的学名是什么？ 看图应该是东北铁线莲 。
东北铁线莲是毛茛科铁线莲属多年生草本植物, 别名威灵仙、野辣椒秧、山辣椒秧、辣蓼铁线莲, 广泛分布于东北三省 。正品威灵仙包括东北铁线莲、棉团铁线莲和威灵仙 。三种植物的根及根茎,主要用于治疗风湿痹痛、关节不利等证 。药理研究表明威灵仙有较强的抗炎、镇痛、抗肿瘤等活性 。
烧烤草芽怎么做 烧烤-草芽
草芽 ， 是一种名贵的人工栽培的蔬菜 ， 属香蒲科植物 。其形状、颜色似小型象牙 ， 又名“象牙菜” ， 唯云南建水所特有 。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份 。根状茎 ， 圆柱形 ， 顶部呈锥形 ， 形态酷似象牙 ， 故称草芽 。草芽喜温、喜肥 。草芽营养丰富 ， 含多种氨基酸 。
草芽生长在水里 ， 主干露于水面 ， 呈翠绿色 ， 芽窜于水底中 ， 其种植方法与种莲藕基本相同 。草芽四季生长 ， 随时可采来食用 ， 夏秋为生长旺季 。由于它生长在水里 ， 又具有脆、嫩的特点 。所以 ， 草芽采集后 ， 必须养泡在水中 ， 烹制时才能取出 。草芽色泽乳白 ， 甜脆鲜嫩 ， 是一种上好的食用菜 。将草芽切成段 ， 与鸡肉片同炒为鸡片草芽 ， 洁白汁亮 ， 清淡素雅 ， 质地鲜嫩 ， 芳香异常 。草芽还可
配上、鱼片 ， 烹制成溜草芽鱼片等色鲜味美的佳肴 。用草芽烧汤 ， 鲜香滋嫩 ， 味美无比 。草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的汤菜 。凡是到建水去 ， 每餐少不了吃草芽 。草芽营养丰富 ， 含有多种维生素 。除此之外 ， 草芽根含淀粉 ， 可酿酒 。叶片可编席、薄包等 。花粉名蒲黄 ， 入药有止血、活血消瘀的功效 。

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