香菜的生长周期是30~60天，在温室中养殖，香菜只需要一个月就可以收获，露天栽种的香菜需要两个月的时间才能收获 。香菜种植前需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕消毒，土壤中加入适量的有机肥，有利于香菜的生长 。
香菜的种植
香菜苗期不宜浇水太多 。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润 。浇水的同时追施速效氮肥1~2次 。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草，夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐 。
【香菜生长周期】香菜苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃~25℃ 。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1~2次，可提前收获；香菜适宜生长温度为17℃~20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长，能耐-1~-2℃的低温 。
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