碧玉中是没有将颜色量化的等级划分 ， 只有对颜色称呼进行品种的划分 ， 颜色划分上有菠菜绿、阳绿、苹果绿、鸭蛋青绿、粉绿、淡绿、水绿、辣绿、老绿等品种 ， 市面上比较流行的颜色有5种 ， 分别是菠菜绿、阳绿、苹果绿、鸭蛋绿、粉绿 ， 其中以菠菜绿的品种颜色为最佳碧玉 。羊脂白玉和白玉羊脂白玉：颜色呈脂白色 ， 可略泛青色、乳黄色等 ， 质地细腻滋润 ， 油脂性好 ， 绺裂较少 ， 可有少量石花等 ， 杂质一般10%以下 ， 糖色少于30% 。根据带糖色的多少可进一步细分为：羊脂白玉、糖羊脂白玉 。糖羊脂白玉的糖色部分占30%-85% 。
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