1、购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话 ， 牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固 ， 不仅不能够将牛肉清洗干净 ， 而且还会出现越洗越脏的现象 。
2、将购买来的牛里脊肉放在淘米水中浸泡一下 ， 然后再用清水洗 ， 就可以将牛肉洗干净了 。这是因为淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等 ， 可以分解牛肉表面的油脂 。
3、还可以使用生面团在牛肉上滚动 ， 也可以将脏东西黏走 。
【牛里脊怎么洗干净 新鲜的牛里脊要洗吗】4、不能将牛里脊肉放在热水中清洗或长时间浸泡 ， 否则会导致牛肉中营养成分大量流失 。
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