【无锡美食】
小笼包、清炒虾仁、太湖一锅鲜、无锡排骨、玉兰饼、梁溪脆鳝、太湖三白、响油鳝糊、三鲜馄饨、糖芋头 。1、小笼包:当地人称小笼馒头 , 是当地的传统名吃 。因为无锡当地口味 , 所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜 。馅汁鲜甜 , 皮薄不漏 。2、清炒虾仁:以虾仁为主要材料炒制的菜肴 。清炒虾仁对食材要求高 , 大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来 , 炒熟后呈淡粉色 , 口感格外Q弹扎实 。3、太湖一锅鲜:成菜汤底色如奶白 , 入口味道鲜美 , 被誉为鲜掉眉毛的美食 。4、无锡排骨:无锡排骨又称“无锡肉骨头” , 通常可以作为宴席凉菜 。酸甜可口 , 宴席凉菜佳选 。5、玉兰饼:玉兰饼是用糯米做成的外皮 , 用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆 , 吃来外脆里香 。6、梁溪脆鳝:由鳝丝经两次油炸而成 , 外观酱褐色 , 乌光发亮 , 口味甜中带成、松脆适口即使保存几天 , 也不会发软 。7、太湖三白:指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾 , 烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度 , 多采用清蒸白灼烹调方法 , 清淡烹调 , 鲜味突出 。8、响油鳝糊:响油鳝糊务必选用新鲜鳝鱼制作 , 鳝肉鲜美、香味浓郁 。成菜颜色偏深红 , 油润而不腻 , 新鲜可口 。9、三鲜馄饨:无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心 , 并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料 。10、糖芋头:它选用芋头 , 红糖 ,白糖 , 甜糯绵软 , 香郁适口 , 吃时下沸水煮熟即可 , 软韧滑爽 , 馅味鲜洁 。
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