1、手抓羊肉：从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法 ， 因用手抓吃 ， 故得名 。做法较简单 ， 即先将带骨的羊肉剁成块 ， 放入清水中煮熟 ， 捞出后上面撒上洋葱末、盐 ， 再浇点滚汤即成 。这种肉味道清纯软嫩 ， 油香不腻 ， 既可吃肉 ， 又可喝汤 ， 是本地人招待来客的美食 。
2、阜康打瓜籽：阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特产 。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇 。具有较高的营养价值 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成分及钙、磷、铁等元素和各种维生素 。阜康打瓜籽为国家农产品地理标志保护产品 。
3、大盘鸡：大盘鸡烹制工艺精细 ， 配料选材严格 ， 风味独特 ， 做出的成品色金红油亮 ， 味麻辣醇厚 ， 再加上宽板拉面拌汤汁 ， 食之既可饱肚腹 ， 又能飨口福 。
【阜康市美食】4、阜康蟠桃：阜康蟠桃果实个大 ， 形状扁圆 ， 果皮呈深HS ， 果面有绒毛 ， 果肉呈奶白色 ， 顶部凹陷成一个小窝 ， 小窝处有一片红晕 ， 单果重200~350g ， 果面直径6~10cm ， 较一般蟠桃大0.5~1.5cm 。其营养成分含量是普通桃子的四倍 ， 富含维生素B、C、脂肪及多种微量元素 。其肉质细腻、味道鲜美、汁多甘厚、果香浓溢 。
5、金太阳杏：金太阳杏果实圆形 ， 平均单果重66.9克 ， 果顶平 ， 缝合线浅不明显 ， 两侧对称 ， 果面光亮 ， 底色金HS ， 阳面着红晕 ， 外观美丽 ， 果肉橙HS ， 味甜微酸可食率95% ， 肉质鲜嫩 ， 汁液较多 ， 有香气 ， 可深性固形物13.5% ， 甜酸爽口 。
