芹菜切成断，洗净 。
鸡蛋打入碗里，放入少许盐 。打散 。
油锅加热 。
倒入鸡蛋，摊开，成蛋皮 。
翻面，两面煎熟后，盛出，切丝 。备用 。
锅里再次倒入色拉油 。加热 。
倒入洗净的芹菜 。翻炒 。
加入少量盐，少量清水，继续炒至断生 。
【芹菜炒蛋做法图解，超级健康的便当菜简单又营养】放入蛋皮，关火 。调味，出锅 。
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